珍珠奶茶在美国面临“断供” 珍珠危机 货运影响原料

4月13日，据市场观察Market Watch报道，美国正面临一场“珍珠危机”，西海岸的大量航运积压导致从台湾进口的木薯淀粉球（或称波霸）和用来制作波霸的木薯淀粉都出现短缺（木薯淀粉主要来自泰国）。珍珠奶茶的行业人士警告消费者，珍珠供应可能在未来几周内耗尽，可能需要数月时间才能恢复正常。

在新冠疫情后，每隔一段时间，我们所依赖的某些东西就会面临供应短缺。从卫生纸开始，然后蔓延到清洁用品、食品和手工用品。这次短缺的是“珍珠”。

市场观察（MarketWatch）的一份报告显示，未来几周，美国将耗尽其珍珠油供应——而且可能在几个月内无法得到完全补充。

珍珠奶茶发源于台湾，登陆美国不到20年，现在已经成为人们喜欢的热门饮料之一。据2020年的一项统计，美国奶茶店已超过1万家，而且这个数字还有增加的趋势。

这种台湾奶茶饮料里面有耐嚼的木薯珍珠。去年5月大流行封锁后的一项全国调查发现，珍珠奶茶是加州、夏威夷和密歇根最受欢迎的外卖产品，多年来珍珠奶茶在纽约也一直是时尚。

而近期供应链的封锁影响到几乎所有从亚洲运往美国的产品。芝加哥供应商boba Direct的销售和全球营销副总裁奥利弗·尹（Oliver Yoon）告诉《商业内幕》（Business Insider），珍珠短缺是“一场完美风暴”的产物。这是因为，由于供应几乎全部来自亚洲，因此珍珠生意特别容易受到运输延误的影响，而这是由于美国重新开放，消费者支出增加，人们开始再次光顾他们最喜欢的餐馆和商店。

“在接下来的一周左右，木薯粉将成为奢侈品，因为没有人会买它，”加州海沃德的高级销售经理汤米·黄，珍珠粉供应商Leadway国际公司告诉旧金山纪事报。“还需要很长时间才能说我们不会出现木薯短缺。”

连锁珍珠奶茶Boba Guys在Instagram上告知了粉丝们波霸短缺的问题。“这是全行业的短缺。一些珍珠店已经卖完了。其他的将在未来几周内用完。99%的珍珠粉来自海外，”帖子中写道，并补充道，“在我们收到下一批木薯淀粉之前，这些原料将会持续几个月变化不定。”

Boba Guys帖子中的视频解释说，通常需要一个月的时间进口和发货，现在需要4到5个月。在解决这些运输问题之前，珍珠奶茶企业将很难把木薯珍珠送到客户手中。

为迎接艰难的几个月，珍珠奶茶店开始警告顾客即将出现短缺，以防万一珍珠卖光时出现意外。

据悉，加拿大的奶茶原料短缺两个星期前就开始显现，而且，短缺可能需要几个月的时间才能结束。

供需状况决定价格，这意味着，今后几个月消费者在炎热的夏天要想手中一杯珍珠奶茶，不得不付出比原来更高的价格。