Costco这6种食品 营养师不推荐 不买维生素补充剂

来源：大纪元

美国会员制俱乐部Costco（好市多）有很多美味实惠的食品，从生鲜食品到烘培糕点，以及各种蔬果零食，吸引大量粉丝。但在营养师眼中，选择食品的角度有所不同。

一般消费者选择食品，大多关注是否美味，是否新鲜，价格是否实惠等；对营养师来说，更关注每种食品所含的营养成分，以及食物是否含不健康成分过量等。

一名喜欢在Costco购物的营养师坎迪斯‧纳尔逊（Candace Nelson）在“商业内幕”刊文，向读者介绍自己不会在Costco购买的12种食物，本文选择介绍其中6种。

1. 不买纯蛋白 买整盒鸡蛋

有些人可能更喜欢只吃蛋清，因为蛋清比蛋黄含有更少的卡路里和更少的胆固醇。

但纳尔逊表示，宁愿吃全蛋，因为能从蛋黄中获得营养。她写道，全蛋是蛋白质、氨基酸、铁和维生素A、B6、B12和D的极好来源。蛋清营养成分没有那么多。

事实上，每克蛋黄中的蛋白质比蛋清中的要多。根据美国农业部国家营养数据库的数据，100克蛋黄中几乎含有16克蛋白质。相比之下，每100克蛋清的蛋白质只有11克左右。

注册营养师凡妮莎‧里塞托（Vanessa Rissetto）也对《美国大观》（PARADE）杂志表示，鸡蛋的每个部分都有营养价值，但白色蛋清的营养成分与蛋黄中的营养成分大不相同。“蛋清的主要好处是它们含有精益蛋白质（lean protein）。”她说。

她还说，除了精益蛋白，蛋清没有太多营养价值；而大部分营养都存在于蛋黄中。

2. 冷冻早餐很方便 但宁愿自己准备早餐

Costco出售多种美味的冷冻早餐食品。

纳尔逊表示，三明治、早餐skillet或墨西哥卷饼等冷冻早餐含有超过理想每日钠摄入量的一半，这类食品不适合成为她开始一天的早餐。

“我喜欢将我的钠摄入量保持在每天不超过1,500毫克，这是美国心脏协会建议的大多数成年人理想摄入量。少吃钠有一些好处，比如降低患高血压的风险。”她说。

纳尔逊建议，保持低摄入量的一种方法是不依赖出售的预制早餐。“相反，我尝试在早上吃全谷物、坚果酱和水果。”她写道。

3. 不买Costco的汤

Costco自有品牌Kirkland Signature有很多的汤据说很美味，图片也很诱人，但纳尔逊表示，无法找到一款符合严格钠含量要求的汤。

她说，“我不会购买标签上每份钠含量超过每日推荐钠含量20%的汤。相反，我用自制的肉汤准备自家的汤。”

4. 不买维生素补充剂

Costco是一个购买保健品的好地方，也是不少华人挑选保健品的首选之地，可以买到性价比超高的保健品。Costco店内保健品和日常非处方药品占了很大一块区域，每次去都能看到很多人在选购。

但纳尔逊表示，“对我来说，维生素补充剂不是必需的。”

“可能部分是因为我吃水果、蔬菜和全谷物等多样化饮食，我不需要购买多种维生素或特殊补充剂。”她说。

纳尔逊也说，这仅仅是她自己的选择，如果你的医生推荐食用补充剂或多种维生素，Costco是购买以囤积它的好地方。

研究表明，通过食物补充维生素能降低死亡风险，而不是维生素补充剂。（Shutterstock）

5. Costco有丰富的谷物早餐选择 但只买燕麦

纳尔逊说，她更喜欢自己做早餐，因为这有助于控制钠摄入量和糖摄入量——许多谷物含有不少的糖分。

相反，纳尔逊建议说，她从Costco囤积了其它早餐必需品，比如全麦面包、燕麦和鸡蛋。对其它谷物，她只在想吃的时候才买小盒包装的麦片。

对那些不想自己准备早餐的人来说，也有其他营养师推荐一款Costco快手早餐：Nature’s Path品牌的南瓜子+亚麻籽有机格兰诺拉麦片（Nature’s Path Organic Pumpkin Seed + Flax Granola）。

Costco这款Nature’s path有机南瓜籽+亚麻籽的早餐谷物营养麦片成分有南瓜籽、燕麦、亚麻籽、糙米粉、海盐、肉桂粉、糖等等。添加的营养丰富的亚麻籽，富含有益心脏健康的ALA omega-3脂肪酸，还有南瓜籽作为植物蛋白来源，一份3/4杯含有5克纤维和6克植物蛋白，全素食，含有机和非转基因成分，260卡热量，算是很健康食品。

加州Ashley Larsen Nutrition所有者、注册营养师（RDN）阿什莉‧拉森（Ashley Larsen）对“Eat This Not That”网站说：“吃含有坚果和种子的格兰诺拉麦片是增加健康脂肪摄入量的好方法。我们的身体每天需一定日剂量的omega-3脂肪酸，因为我们不会自然产生任何脂肪酸。该产品中亚麻籽和南瓜子是α-亚麻酸（一种omega-3）的重要来源，可以帮助减少炎症和预防慢性疾病，如心脏病和2型糖尿病。”

6. 不买蛋白棒和饮料

纳尔逊表示，自己了解到许多美国成年人摄入超过日常需求的蛋白质。“在这种情况下，通常无需费心去获得额外的蛋白质。”

她表示，对于需要蛋白质的人来说，蛋白质棒和饮料当然会很方便，但自己会尝试从鸡蛋、坚果或鹰嘴豆泥中获取蛋白质。