医生指吃地瓜有五大好处 顾眼护心控血糖健肠道

2月26日，据《自由时报》报道。现在正是地瓜产季，医师指出，地瓜富含膳食纤维及β-胡萝卜素，不仅具有降胆固醇、提升肠道好菌数、增加饱足感，还有助于控制血糖，及维持视力等5大好处。

五股翔展诊所院长傅裕翔在脸书粉专“你的主厨医师 傅裕翔 高龄医学内科 新北五股成泰 长照养生抗老慢性病专业”中指出，每年的12月到隔年3月是地瓜的盛产季，到处都可以看到好吃的地瓜，地瓜不只好吃，而蒸地瓜或煮的地瓜还具有可顾眼、护心、整肠、控制血糖和帮助减肥等好处。

傅裕翔提醒，地瓜的再制品例如：地瓜薯条、地瓜球、地瓜圆等，就不一定有这么多好处了。

地瓜膳维纤维丰 5大好处一次看

●预防心臟病：地瓜含有大量膳食纤维，可以降低胆固醇。而黏性蛋白质等多醣类物质，可防止血管动脉硬化预防心臟病。

●改善肠道环境：膳食纤维可以促进益生菌的生长，抑制坏菌数量，提升肠道的好菌数量，帮助维护肠道健康，减少肠道问题发生。

●帮助减肥：地瓜是营养价值丰富的淀粉类食物，含有丰富的膳食纤维可以增加饱足感。很适合取代营养价值较低的白米饭、麵条等，作为主食辅助减肥，但还是要小心别吃太多！

●控制血糖：地瓜属于中升糖指数（GI值大约69）、膳食纤维丰富也易维持饱足感，较不会引起血糖和胰岛素波动，有助于控制血糖。

傅裕翔提醒，原型无调味的地瓜才能控制血糖。

●护眼顾视力：地瓜富含β-胡萝卜素，可以帮助维持视力，降低黄斑部病变机率。