要多吃肉！蛋白质是“抵抗新冠病毒最关键的食物”

12月19日，据《搜狐》报道，在12月9日上午8时举行的“中国医学会呼吸病学年会-2022”视频会议中，中国工程院院士钟南山表示， 奥密克戎（BA.4/5,BF7）感染不可怕，99%可在7天至10天内完全恢复，重点应放在防控重症上。

钟南山在会上作了题为《新冠奥密克戎（Omicron）疫情动态及应对》的报告。他表示，全国范围第二波奥密克戎疫情的特点是传播性强。对比德尔塔毒株， 奥密克戎毒株引发新冠后遗症风险显著降低，无症状感染者基本无新冠后遗症。防控政策的重心应当从防控感染转移到防控重症上来，要落实好进一步优化落实疫情防控措施（“新十条”）。

蛋白质是抵抗病毒最关键的食物！

转眼间，我们已被新冠疫情整整困扰了3年之久，近期才逐步实行全面开放政策，最新政策中要求取消查验核酸、健康码和行程码，虽然取消了，但是侧面也在提醒大家一定要做好个人防护，出行务必佩戴口罩。为了减少被感染的几率，大家疯狂囤购连花清瘟胶囊、布洛芬胶囊、罐头类和耐存放类的食物，建议理性囤购。

相比之下，能够抵抗新冠病毒的侵袭，免疫力才是关键！耐存放类的食物是最好的选择。复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏教授更是把 蛋白质称为“抵抗病毒最关键的食物”，建议疫情期间要保证充足的蛋白质摄入。

十佳优质蛋白食物榜单出炉！

中国营养学会专家依据食物的两个指标，评选出排在前十名的“优质蛋白质十佳食物”！

1. 鱼虾肉

鱼虾类富含丰富的微量元素， 鱼类蛋白质、脂类、维生素和矿物质，其蛋白质含量约为15%-22%，含有人体必需的各种氨基酸，尤其富含亮氨酸和赖氨酸，属于优质蛋白质。适量摄入有利于降低高血脂和心血管疾病的发病风险。

虾营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁等成分， 其蛋白质含量约为16%-23%，脂肪含量较低且多为不饱和脂肪酸。其富含的维生素、钙、磷脂等对小儿、孕妇尤有很好的营养补充作用。每周吃2-3次左右即可，不可吃太多。

2. 鸡肉

鸡肉蛋白质含量为20%左右，鸡胸肉是许多健身增肌人群喜欢的蛋白质来源，其脂肪含量低，还含有较多不饱和脂肪酸，尤其是油酸和亚油酸。其含有多种利于人体消化的氨基酸，同时也是铜、铁、锌等矿物质，以及B族维生素、脂溶性维生素的重要来源。

此外，鸡肉中含有丰富的磷脂类，对人体发育具有重要作用。

3. 瘦牛肉

瘦牛肉的蛋白质一般在20％以上，牛肉的蛋白质的氨基酸组成与人体需要接近，且比例均衡，人体吸收利用高。牛肉的脂肪含量比猪肉、羊肉低，在10％左右。此外，牛肉中还富含矿物质（钾、锌、镁、铁等）和B族维生素，包括烟酸、维生素B1和核黄素。

可以提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

4. 瘦羊肉

瘦羊肉蛋白质的含量在20%左右，羊肉中的矿物质含量丰富，其中铜、铁、锌、钙、磷的含量高于许多其他的肉类。羊肉中含有的成人必需氨基酸与总氨基酸比值达40%以上， 是优质的蛋白质食品，人体吸收利用率高。羊肉的赖氨酸、精氨酸、组氨酸和苏氨酸的含量与其他肉类相比一般较高。

特别是对于冬季寒冷怕冷的人来说，更适合吃暖身驱寒的食物。羊肉必然是最好的选择，它能够为人体增加热量，是冬季暖身的佳品。建议体内寒气重，应适当喝一些羊肉汤，才能起到滋补强壮的作用。

5. 瘦猪肉

瘦猪肉的蛋白含量大约20%，必需氨基酸组成与人体需要接近。猪肉中含有丰富的磷、钾、铁、镁等元素，是人体所需矿物质元素的重要来源。猪肉中含有微量的水溶性维生素。建议：每天摄入畜禽肉类总共40-75克。