美國食品原材料價格下降 爲何零售價卻居高不下

3月11日，據《大紀元》報道，幾年前，當食品生產商開始提高價格時，他們的理由是成本上漲，包括較高的原料價格。但是，幾個月來原料價格實際壹直在下降，而消費者仍在爲食品支付更多的費用。

【美國食品原材料價格下降 爲何零售價卻居高不下】
CNN報導，批評者和行業專家說，食品製造商以成本增加爲掩蓋，將產品價格提高到高於成本增長的幅度，從而提高了利潤。這些食品製造商給出的理由是，他們認爲前些年產品價格過低。https://t.co/vspbFgOv4u pic.twitter.com/6XtpDi6Ctp

— TimedNews.com （@TimednewsC） March 11, 2023

部分原因是，與幾年前相比，食品生產商的其它開支仍然很高，如勞動力和運輸。

CNN報導，批評者和行業專家說，食品製造商以成本增加爲掩蓋，將產品價格提高到高於成本增長的幅度，從而提高了利潤。這些食品製造商給出的理由是，他們認爲前些年產品價格過低。

而現在他們已經看到人們會支付更多的錢，他們不會急於通過降低價格來放棄利潤。

芝加哥大學布斯商學院的營銷教授讓-皮埃爾‧杜貝（Jean-Pierre Dubé）說，當成本發生變化時，特別是當成本以壹種非常公開的方式發生變化時，公司利用這壹時機提高價格併不罕見。“公司將這些視爲偶爾的機遇，他們不想錯過。”

在2022年1月至2023年1月期間，雜貨價格上漲了11.3%。許多食品公司預測，他們可能會放緩或暫停漲價——但不會降低價格。

根據美國農業部的數據，農產品的價格在去年5月達到峰值後出現了下滑，而且下跌的趨勢還在繼續。根據荷蘭合作銀行（Rabobank）最近的壹份報告，小麥、咖啡和可可商品的價格在2月份的最後壹週全部下跌。但原料通常隻佔整個食品成本的壹小部分，製造商主要是爲運輸、包裝和工資等其它方面支付費用。

坦帕大學專門研究食品營銷的營銷學副教授馬克‧朗（Mark Lang）說，壹直都有供應鏈的壓力，壹直有商品成本的增加。但朗認爲，商品價格的漲幅超過了成本增長的幅度，“在我看來，他們（公司）絕對是在獲利”。

康尼格拉（Conagra）和好時（Hershey）公司報告了最近幾個季度的利潤同比增漲。

在許多美國人已經在爲支付食物費用而掙紮的時候，各公司都在維持高價，或繼續提高價格。“這種活動，從總體上看，降低了國家的生活水平。”朗說。

通貨膨脹可以給公司壹個理由，或者說壹個借口，來提高購物者會接受的價格。即使消費者意識到價格的變化，人們也不可能停止購買食物。許多人已經減少了去餐廳的次數，或者換成去價格較低的連鎖店購物。其他人則在經濟型雜貨店購物，如奧樂齊超市（Aldi）。

因此，儘管價格較高，人們仍然在雜貨店購買食品。這給了生產商壹個機會來說服零售商，這些較高的價格不會趕走顧客。

在第四季度財報電話會議上，可口可樂公司首席執行官詹姆斯‧昆西（James Quincey）說：“我們已經贏得了與消費者壹起定價的權利。如果它能證明人們會爲可口可樂支付更多的錢，它就能說服零售商，更高的價格對他們也有好處。”

可口可樂公司表示，計劃繼續在全球範圍內提高價格，併指出投入成本仍然高於平常。

荷蘭合作銀行的高級消費食品分析師湯姆‧貝利（Tom Bailey）預測，價格最終會回落。根據政府數據，壹些商品，如莴苣和西紅柿，在雜貨店裏已經變得不那麽貴了。